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Stagiaire Assistant(e) Chef Steward H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

En tant qu'employé, nous attendons de vous que vous fournissiez à nos clients une expérience personnalisée et mémorable, mesurée avec les plus hauts standards de qualité et de service. En outre, l'exécution de votre position sera conforme aux politiques, règles et procédures de notre société. Les valeurs de notre entreprise sont l'esprit fondamental de la manière dont nous atteignons nos objectifs. En tant qu'ambassadeurs de la Collection Dorchester, nos valeurs vous seront confiées et devraient enrichir notre culture We Care: Passion - Personnalité – Respect – Esprit d'équipe - Innovation

Cette description de travail n'est pas destinée à être exhaustive.  

Référence

2019-989  

Description du poste

Métier

Nourriture et Boisson - Stewarding

Intitulé du Poste

Stagiaire Assistant(e) Chef Steward H/F

Contrat

Stage

Contexte

Neuf adresses emblématiques, neuf hôtels extraordinaires, une collection unique. Serait-ce l'entreprise que vous cherchiez? Un lieu de travail où vos talents, votre personnalité, vos ambitions et vos passions peuvent nous aider à créer un environnement véritablement accueillant. Rejoignez-nous et contribuez à faire de nos établissements des lieux TREASURED BY GUESTS, CHERISHED BY EMPLOYEES, CELEBRATED WORLDWIDE.

Missions principales

Nos stagiaires en Stewarding sont les piliers de notre établissement! Ils sont chargés du bon fonctionnement du service Stewarding. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Au sein de l’équipe Stewarding, vous aurez les missions suivantes :

  • La gestion des commandes internes et externes ainsi que l’élaboration des plannings.
  • Le  contrôle quotidien de la bonne marche du service et présence sur le terrain et la gestion des normes produits et accessoires
  • Être le lien entre les cuisines et les points de ventes pour tout ce qui est attenant au matériel
  • La formation et encadrement des équipes.
  • Du contrôle des plans de nettoyage et d’hygiène H.A.C.C.P. en vigueur.
  • Faire preuve de créativité dans la recherche de nouveaux produits à mettre en place sur les 9 points de vente de l’hôtel
  • Entretenir la relation avec nos différents fournisseurs
  • Coordonner les différents points de restauration et aider à la logistique de tous les événements aussi bien qu’internes qu’externes du F&B
  • Contrôler, gérer et analyser la casse afin d’en comprendre les causes

Profil

  • Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos stagiaires Assistant(e)s Chef Steward 
  • Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler, en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.
  • Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.
  • Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.
  • La langue principale de l'hôtel est le français. Nos nos stagiaires Assistant(e)s Chef Steward doivent être à l'aise pour communiquer dans cette langue.

Avantages

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés. Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce stage : 

  • Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif.
  • Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise.

Informations complémentaires :

  • Date : Avril 2020
  • Durée : 4 à 6 mois
  • Convention de stage obligatoire
  • Pas de possibilité d’hébergement
  • Indemnisation : 15% du plafond  de la sécurité sociale + remboursement du titre de transports parisiens à hauteur de 85%

Classification d'emploi

Temps Plein

Localisation du poste

Localisation du Poste

France

Lieu

228 Rue de Rivoli 75001  Paris