QUI SOMMES-NOUS?

Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide.  

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.
 
 
Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Apprentis Restaurant Le Meurice Alain Ducasse vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
 

Nous ajoutons à votre rémunération :

• Un 13ème mois en fonction de l'ancienneté
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
• Un intéressement annuel en fonction des résultats
• Un Plan Epargne Entreprise
• Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif 
• Tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise 

Date de début: Septembre 2024

Rythme d'alternance : Semaine complète en entreprise & à l'école

Notre Apprenti salle au LMAD  est le pilier du restaurant de notre établissement ! Il est chargé d’assurer le bon déroulement du service et faciliter la liaison entre la cuisine et la salle.

Formé dans les règles de l'art, il ne perd jamais de vue que son principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Une journée dans la vie de notre Apprenti salle LMAD  nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent notre Apprenti serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.

·         Notre Apprenti assiste le chef de rang dans ses missions pendant ses journées de travail. Cela signifie qu'il doit  entre autres mettre en place et nettoyer l’office, ranger les commandes cave et économat et gérer le linge et ainsi permettre à nos hôtes de vivre la meilleure expérience possible.

·         Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que des exigences gustatives ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos Apprentis  de répondre à la plupart de ces demandes.

·         Nos apprentis sont polyvalents et s’adaptent aux situations. Ils auront l’opportunité de découvrir les différents points de vente F&B, en fonction de l'activité et des manifestations de l'Hôtel.

·         Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.  L'ambition de notre  apprenti doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

·         La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Notre apprenti doit communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, notre apprenti est spécifiquement formé, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de son service.

·         Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de notre apprenti.

·         Notre apprenti doit être passionné de gastronomie et avoir un sens du service développé.

·         Il capitalise sur l’expérience de nos équipes et du respect des traditions du service.  

·         Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.

·         Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.

·         Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.

La langue principale de l'hôtel est le français mais notre apprenti doit être à l'aise pour communiquer en anglais afin d’interagir avec notre clientèle internationale.